কাঠের আগুনে রান্না,মোমবাতির আলোয় পরিবেশন।

"কাচ্চি বিরিয়ানির স্বাদ এতো বছর পরও মনে আছে। মাংস কোমল, চাল সুগন্ধী — যেন দাদির রান্নাঘরে ফিরে এলাম। ঢাকায় এতো আন্তরিক খাবার আর কোথাও পাইনি।"

"আমার বাবার জন্মদিনে পুরো ঘর বুক করেছিলাম। শেফ নিজে এসে বাবার হাত ধরে শুভেচ্ছা জানালেন। সেই রাতের কথা আজও চোখ ভিজিয়ে দেয়।"

"সরিষা ইলিশে এতো সূক্ষ্ম স্বাদ! পদ্মার গন্ধ আর কাঁচা সরিষার ঝাঁঝ — মুখে দিলেই মনে পড়ে গ্রামের বাড়ি। বারো আসনের এই ঘর আসলেই অন্যরকম।"

"ছোট ঘর, কিন্তু পরিবেশনা যেন রাজকীয়। মাটির পাত্রে খাবার, কাঠের টেবিল, মোমবাতির আলো — প্রতিটি বিস্তারিত ভাবনার পরিচয় দেয়। স্বাদের পাশাপাশি অভিজ্ঞতাও দারুণ।"

"স্বামীর জন্মদিনে সারপ্রাইজ হিসেবে নিয়ে গেছিলাম। শাহী খানা মেনুতে প্রতিটি পদ ছিলো নতুন আবিষ্কার। বিশেষ করে ফিরনিটা — এতো কreamy, এতো মিষ্টি! আবার যাবো অবশ্যই।"

"ধানমন্ডির এই ছোট ঘরে আমি প্রায়মিনেন্স পাই। আনিসুর রহমানের হাতের স্বাদ বাংলাদেশের ফাইন-ডাইনিং দৃশ্যে এক অনন্য সংযোজন।"